制作过程:
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1、先将老豆腐切成3-5毫米的厚片,再将泡发好的的黑木耳撕成朵状,青椒、胡萝卜切成菱形状,如上图所示。
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2、油烧热后,再倒入豆腐块,先用小火把它一面煎至定型,再翻个面煎,直到把两面煎至金黄为止即可捞出,装入小碗中备用。