保存白酒需要注意什么，对环境有什么要求，漏酒怎么办？涨知识了！

上一篇文章给大家介绍了白酒存放的变化过程，详细解释了为什么越放越好喝！今天给大家说说白酒存放的环境和要求。想要白酒越放越好喝，这些一定要注意，否则就会前功尽弃，白白浪费好酒和时间。好了，闲话少叙，直接进入正题，看完涨知识。

保存白酒需要注意什么？

最好是高度酒，因为在存放的过程会缓慢挥发，乙醇含量降低，会导致水解反应，让酒质酸化，喝起酒酒味寡淡，甚至还有酸味。一般来说52-53度最适合存放，酱香型和浓香型更好，清香型的白酒存放以后变化不太大。若是真想存放38-42左右的低度酒，需要特殊处理（后面介绍）。

存放白酒对环境有什么要求？

一般来说，大量存储白酒，都需要酒窖。温度在10-20℃左右，湿度50-70%左右。关键是要保持稳定，而不是频繁上下波动，一个稳定的环境，对存放白酒来说非常重要。另外还要阴凉避光，一定要避免阳光直射，最后就是微微通风。这是基础要求。

上面的存放环境，不太适合普通家庭。对于大部分人来说，不会存放那么多。那么对于想要少量存放白酒，应该怎么做的？下面就详细说一下

首先说包装，大家存放白酒，包装很重要，不是说外面的纸包装，而是酒瓶的材质。塑料瓶的（塑化剂）和金属瓶的（稳定性下，不耐腐蚀）肯定第一个排除。玻璃瓶和瓷瓶这两种是市场最常见的，但并不太适合存放。

因为玻璃和瓷瓶，虽然稳定性很强，但是瓶身透气性差。这让瓶里的白酒无法接触空气，于是就很难醇化，口感变化很微弱。另外现在的玻璃瓶口看似很严实，其实时间长了就会变形松动漏气，到时候就会导致严重的挥发现象，这就是为什么有的老酒打开以后只剩小半瓶的原因。

存放白酒最好的容器是“陶罐”，陶罐的稳定性强，避光性好，而且本身有大量的孔隙网状结构，具有非常微弱的透气性，而这一切恰恰是白酒最需要的。所以真想要好好存放一些白酒，就去选一个品质好的陶罐（上釉的防渗漏），最后封口处密封紧实，让白酒在里面自然陈化和老熟。

有人说，我不想那么费事，就只想保存一些瓶装酒，应该怎么办，容易出现漏酒怎么办？

存放玻璃瓶装的白酒，首先要考虑瓶口的密封性，防止时间久瓶口松动漏酒。可以用水胶带把瓶口缠紧实，多缠几层；然后把蜂蜡融化，缠好的瓶口蘸一下，让蜂蜡把瓶口在密封一层。这样就能确保不会因为瓶口漏气而导致漏酒。

然后就是放置阴凉避光处保存，每过几年，就要检查一下。若是有裂纹，就用蜂蜡重新密封一次。这样就能长期的存放下去，虽然酒的变化很慢，但是最起码保证不会流失也不会变质。

最上面说的，想要保存38-42的低度白酒，也是这个方法。只要密封紧实，瓶口不漏酒，乙醇不挥发。阴凉避光存放，低度酒也能放好多年而不会变质发酸，味道一样好喝。（上图是93年和96年的酒）

保存白酒需要注意什么，对环境有什么要求，漏酒怎么办？上面就是详细的介绍，都是多年的经验分享！喜欢本文，欢迎分享，若是你也有其他好用的经验，欢迎留言，谢谢！